BEIGNET プレミアムコース ￥8,900（税込）

BEIGNET プレミアムコース ￥8,900（税込）

【+￥2,500（税込） ２h FREE DRINK】

• 魚介のタルタルムース キャビア添え
• 白レバームースと季節のフルーツのコルネパフェ
• 牛タンのコンフィと秋野菜のサラダ仕立て　黒トリュフのヴィネグレットソース
• マコモダケ　もろ味噌のタプナードソース
• 【BEIGNETの串６種】
  • ◆大根ポルチーニ　木の子コンソメのクリームソース
  • ◆燻製さんま　すだち香るゴボウのキャラメリゼを添えて
  • ◆金目鯛　赤蕪と黄金唐辛子のピュレ
  • ◆フランス鴨　木の実を纏わせた山ブドウのガストリックソース
  • ◆ホロホロ鳥　トランペット・ド・ラ・モールのソース
  • ◆ロッシーニ　フォアグラとトリュフソース
• 銀杏と古代麦の揚げリゾット　松茸を添えて コンソメスープ
• 旬の特製デザート

• ・＋￥2,500で２時間飲み放題を付けることができます。LOは終了30分前。
• ・仕入れ状況により内容が変更される場合がございます。
• ・全て消費税込みの金額です。