【アンバサダーコンテストコースのご案内】

いつもフレンチ串揚げBEIGNET（ベニエ）Tokyoをご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店では10月15日よりアンバサダーコンテストの最終審査として、
アンバサダーコンテストコースをご提供させていただきます！！

コース内容は以下の通りです。

【旬食材のコース】8,000円 (税込)

・魚介のタルタルムース　～キャビア添え～

・白レバーペーストと季節のフルーツのタルト

・ホタテの炙りカルパッチョのサラダ仕立て　～クリームチーズのエスプーマを添えて～

・マコモ茸　キノコのマリネ、梅干とブールノワゼットソース

・アンバサダースペシャル串
＜下記より１種お選びください＞

①サーモンのパイ包み串　～炙りコンテチーズ～

②栗かぼちゃブルーチーズとベーコン串　～リンゴのハチミツを添えて～

③山芋と岩中豚バラ巻き串　～松の実のオランディズソース～

・BEIGNETの串５種
◆アワビの赤ワイン煮　黒アワビ茸
◆もどり鰹　ビーツと赤山椒
◆甘鯛　トンブリのキャビア仕立て。インカのめざめのピュレ
◆牛タンの低温コンフィ　秋ミョウガと青唐辛子のグリビッシュ(卵)ソース
◆ロッシーニ　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース

・栗の揚げリゾット　〜銀杏と蕎麦の実を添えて〜
・トリュフ入り鴨つくねとコンソメスープ

・旬の特製デザート

※＋￥2,000で２時間飲み放題を付けることができます。LOは終了３０分前。
※仕入れ状況により内容が変更される場合がございます。
※全て消費税込みの金額です。

【シェフおすすめコース】6,000円 (税込)

・魚介のタルタルムース

・白レバーペーストと季節のフルーツのタルト

・季節のフルーツサラダ

・グリーンアスパラの１本揚げ　パルメジャーノチーズ

・アンバサダースペシャル串
＜下記より１種お選びください＞

①サーモンのパイ包み串　炙りコンテチーズ

②栗かぼちゃブルーチーズとベーコン串　リンゴのハチミツを添えて

③山芋と岩中豚バラ巻き串　松の実のオランディズソース

・BEIGNETの串５種
◆さつま芋と生ハム　トリュフバター
◆天使の海老　オマール海老のソース
◆ホタテのムース　白ワインのソース
◆穴子と焼き茄子　ショウガのコンデュマン
◆豚肩ロース　グリーンマスタード

・栗の揚げリゾット　〜銀杏と蕎麦の実を添えて〜
・コンソメスープ

・デザート２種盛り合わせ

【スタンダードコース】4,000円 (税込)

・本日のアミューズ

・季節のフルーツサラダ

・アンバサダースペシャル串
＜下記より１種お選びください＞

①サーモンのパイ包み串　炙りコンテチーズ

②栗かぼちゃブルーチーズとベーコン串　リンゴのハチミツを添えて

③山芋と岩中豚バラ巻き串　松の実のオランディズソース

・本日のBEIGNETの串４種

・BEIGNET特製　天茶漬け
・コンソメスープ

・デザート

以上でございます。

この機会に是非当店へお越しくださいませ。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。